طرز تهيه كباب “كوبيده مرغ” و نكات تكميلي آن

مواد لازم جهت درست كردن كباب كوبيده مرغ

•  پياز 5 عدد
• مرغ چرخ كرده   1 كيلو
• شويد   1و نيم قاشق غذاخوري
• نمك   1 قاشق غذاخوري
•  فلفل  به اندازه دلخواه
• جوش شيرين   1/3 قاشق غذا خوري
• آويشن نصف قاشق غذا خوري

مواد لازم جهت درست كردن كباب كوبيده مرغ

•  پياز 5 عدد
• مرغ چرخ كرده   1 كيلو
• شويد   1و نيم قاشق غذاخوري
• نمك   1 قاشق غذاخوري
•  فلفل  به اندازه دلخواه
• جوش شيرين   1/3 قاشق غذا خوري
• آويشن نصف قاشق غذا خوري

مواد لازم سس كباب

• كره 100 الي 150گرم
• زعفران دم كرده  به ميزان لازم

آموزش درست كردن كامل كباب كوبيده مرغ

مرغ را با دنده ريز چرخ گوشت چرخ كنيد. و پيازها را هم با رنده ريز يا دستگاه خرد كن خرد كنيد و آب آن را جدا كنيد.اگر آب پياز را كامل نگيريد باعث ميشود كباب ها شل و تلخ شوند.

كباب كوبيده مرغ را چجوري درست كنيم ؟

سپس مرغ را با پياز كاملا ورز دهيد تا با هم مخلوط شوند و در حين چنگ زدن ادويه هاي گفته شده را اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم. هنگام سيخ زدن بايد از مواد كوبيده حدود 70 تا 80 گرم برداريد تا كلفت نشود و نريزد.

روش پخت كامل كباب كوبيده مرغ

بعد از 5 دقيقه ورز دادن ميتوانيد به اندازه مقداري كه گفته شد از مواد برداريد و به همان ترتيب كه كباب كوبيده را به سيخ ميكشيد اين كباب را به همان شكل سيخ كنيد.

در اين فاصله سس كباب را درست ميكنيم .به اين شكل كه كره را در ظرفي روي حرارت ذوب ميكنيم و زغفران را با آن مخلوط ميكنيم  و با قلمو روي كباب ها ميكشيم.وقتي كه همه كباب ها را به سيخ كشيديد ميتوانيد روي زغال يا كباب پز گازي آنها را بپزيد و در انتها از سس كره و زعفران براي براق شدن و چربتر شدن اين كباب ها استفاده كنيد.

نكات تكميلي در مورد كوبيده مرغ

كوبيده مرغ جزو انواع كباب ميباشد
زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 2 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقيقه ميباشد .
كوبيده مرغ را مي توانيد در وعده نهار – شام – سرو كنيد .
همچنين ميتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – ميل كرد .
توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 5 نفر مناسب ميباشد .

منبع : ashpzbashi